Tarta de Pera Manzana Receta

Tarta de Pera Manzana para: 8 Personas

Tiempo: 45 Minutos

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 190 gr de mantequilla
  • 75 gr de azucar en polvo
  • 1 bolsa de azucar de vainilla
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo
  • 1.5 cucharadas de agua

Para el relleno:

  • 3 manzanas
  • 3 peras
  • 75 gr de pasas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jugo de limon

Azucar micropulverizada para decorar
1 huevo para la parte superior.

Metodo de Preparacion:

Ponga la harina, la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y la sal en el tazón.

Corta la mantequilla en trozos que deberían ser del tamaño de guisantes y revuelve todo bien con un cuchillo.

Batir la yema de huevo, el agua y vierta la yema de huevo en la harina. Mezcle todo para crear una bola coherente. Sobre todo, no amasar porque hará que la masa se desmorone. Este paso también se puede hacer con el procesador de alimentos.

Envuelva la masa en plástico y déjela reposar durante una hora en el refrigerador.

Luego pela las manzanas y las peras, quita los núcleos y cortalas  en trozos pequeños.

Lave las pasas, escúrralas en un tamiz y séquelas con un papel de cocina.

Mezcle los trozos de manzana y pera con las pasas, la canela, las especias de pan de jengibre, el azúcar y el jugo de limón.

Engrase un molde de resorte con un diámetro de 24 cm y caliente el horno a 200 grados.

Divida la masa en 3 partes y use 2 partes para cubrir la forma del resorte. Haga esto exprimiendo la masa en forma de primavera.

Divide la mezcla de manzana y peras sobre la masa.

Espolvorea el mostrador con un poco de harina y extiende la masa restante a aproximadamente 2 mm de espesor. Usa un cuchillo para cortar tiras largas y colócalo horizontal y diagonalmente sobre el pastel.

Batir el huevo y cubrir las tiras de masa y el borde de la masa con esto.

Hornee el pastel en aproximadamente 45 minutos hasta que esté dorado. Deje que el pastel se enfríe un poco y retire la forma de primavera y luego deje que el pastel se enfríe aún más sirva y disfrute su tarta de pera manzana…

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