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Ensalada de Papaya Feta y Prosciutto
Ensaladas Recetas de Peru

Ensalada de Papaya Feta y Prosciutto Receta

Ensalada de Papaya Feta y Prosciutto para: 4 Personas

Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 1 papaya
  • 200 gr de espinacas jovenes
  • 6 rebanadas de jamon prosciutto
  • 100 gr de queso  feta
  • algo de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limon
  • 1 cucharada de pimienta negra recien molida

Método de preparación:

Primero pele la papaya, córtela a la mitad y quite las semillas
Luego corta la papaya en cubos
Divida la espinaca  sobre 4 platos
Corta el jamón de jamón serrano en tiras y divídelas con los bloques de papaya sobre los platos
Desmenuzar el queso feta y espolvorear sobre la ensalada
Picar finamente la albahaca fresca
Mezcle el aceite de oliva junto con el jugo de limón en un tazón
Agregue la albahaca y la pimienta recién molida
Espolvorea los 4 platos de su  Ensalada de Papaya Feta y Prosciutto con el aderezo y decora con unas hojas de albahaca, luego Disfruta.

 

Arroz Chaufa
Recetas de Peru

Arroz Chaufa Receta

Arroz Chaufa para: 6 Personas

Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes:

  • 1 Kg de arroz blanco
  • 250 gr de carne de cerdo ( puedes usar de pollo o res)
  • 2 cucharaditas de jenjibre rallado
  • salsa de soya al gusto
  • aceite
  • sal
  • ajinomoto al gusto ( glutamato monosodico)
  • 2 huevos
  • 100 gr de cebollina

Metodo de Preparacion:

Primero debes preparar el arroz con menos sal de lo normal o sin sal si gustas, ya que la salsa de soya es salada, luego
batimos los dos huevos y ponemos en un sarten,  con poco aceite para hacer una tortilla que luego cortaremos en trocitos. Luego cortamos la carne de cerdo en trocitos pequeños, tomamos una sartén y ponemos una o dos cucharadas de aceite y freimos el jenjibre rallado, usamos aceite vegetal porque es lo que existe en todas las cocinas, pero algunos utilizan aceite de ajonjolí para un toque diferente. Luego incorporamos los trocitos de cebollina, dejando cocinar brevemente, despues agregamos 10 cucharadas de  salsa de soya, y si deseas agregas  una pizca de ajinomoto ( glutamato monosodico).

Tiempo de añadir los trozos de tortilla de huevo y la carne de cerdo que hemos preparado. Recuerda que  puedes hacerle sólo con tortilla de huevo, sólo con salchicha, sólo con trozos de pollo, sólo con trozos de carne, o con cualquier combinación que te guste.
Finalmente agregamos el arroz cocido. Mezclamos todo. Si la mezcla está muy seca agregamos un poco de caldo de pollo, si hay zonas blancas le ponemos un poco más de salsa de soya y mezclamos.
Y ya tenemos nuestro arroz chaufa, con ese toque casero que tanto nos encanta y sabemos que somos capaces de elaborar un plato diferente y sorprender a los nuestros. En este punto sólo nos queda servir nuestro Rico Arroz Chaufa y disfrutarlo. Sabemos que te encantara.  Buen Provecho!



Sopa de Azafran y Pimientos
Recetas de Peru Sopas

Sopa de Azafran y Pimientos Receta

Sopa de Azafran y Pimientos para: 2 Personas

Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 400 gr de tomates pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
  • 1 puerro cortado en anillos delgados
  • 1/2 pimiento verde finamente cortado
  • sal y pimienta negra recien molida
  • 450 de pmiento amarillo asado y escurrido
  • 2 dientes de ajo exprimidos
  • 500 ml de agua
  • albahaca fresca finamente picada
  • perejil fresco finamente picado
  • 1/2 cucharadita de azafran
  • 400 gr de frijoles canelini escurridos
  • queso parmesano
  • picatostes o crotones

Método de preparación:

Haga puré de tomates pelados en un procesador de alimentos
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el pimiento rojo junto con el puerro y el pimiento verde y una pizca de sal durante unos 4 minutos a fuego medio.
Haga puré el pimiento amarillo en el procesador de alimentos
A continuación, agregue el ajo y mezcle bien
luego, agregue los tomates triturados, el agua, la albahaca, el perejil, el azafrán, la pimienta amarilla en puré y un poco de pimienta negra.
Deje que hierva a fuego lento durante unos 8 minutos,
Finalmente agregue los frijoles y déjelos reposar por otros 2 minutos
Adorne la Sopa de Azafran y Pimientos peruana con un poco de hierbas frescas, crutones y queso parmesano y disfrute.

Pie de Limon
Bocadillos Postres Recetas de Peru

Pie de Limon Receta

Pie de Limon para: 8 Personas

Tiempo: 60 Minutos

Ingredientes:

  • 300 gr de galletas integrales
  • 150 gr de mantequilla derretida
  • 1 lata de leche condensada
  • yema de 3 huevos medianos
  • jugo de 4 limones medianos y ralladura de sus cascaras
  • 400 ml de crema
  • 1 cucharada de azucar micropulverizada
  • extra ralladura de limon para adornar

Método de preparación:

Primero para su Pie de Limon debe precalentar el horno a 160 grados C.
Desmenuce los bizcochos en un procesador de alimentos y luego mezcle con la mantequilla derretida
Extienda la mezcla sobre el fondo y los lados de un molde de pastel (aproximadamente 22 cm)
Hornee por aproximadamente 10 minutos y retire de el horno
Permita que la base de galletas se enfríe
Coloque las yemas de huevo en un tazón grande y bata durante un minuto con un mezclador eléctrico
Agregue la leche condensada y bata durante 3 minutos
A continuación, agregue la ralladura y el jugo y bata durante otros 3 minutos
Vierta el relleno en el fondo enfriado y vuelva a colocarlo en el horno durante 15 minutos
Deje que la tarta de lima se enfríe en el refrigerador por al menos 3 horas
Retire con cuidado la torta de la bandeja para hornear y sírvala en una bandeja de servir
Adorne la parte superior del pastel con crema batida, azúcar micropulverizada  y termine con algunas cáscara de lima extra. Luego sirva y disfrute.

 

Salsa de Aceitunas y Atun
Dips y Salsas Recetas de Peru

Salsa de Aceitunas y Atun

Para: 8 Personas

Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 225 gr de aceitunas negras
  • 110 gr de aceitunas verdes
  • 50 gr de alcaparras
  • 5 dientes de ajo
  • 1 lata de atun en aceite
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr de pasta de tomate

Método de preparación:

Primero para su Salsa de Aceitunas y Atun deje que las aceitunas negras, las aceitunas verdes y las alcaparras se escurran en un colador luego coloque las aceitunas y las alcaparras en un procesador de alimentos, luego
corte los dientes de ajo en pedazos y pongalos en el procesador de alimentos
Escurra el atún y agréguelo junto con el aceite de oliva y el puré de tomate al resto de los ingredientes del procesador de alimentos.
Haga puré los ingredientes en una salsa casi homogenea y luego disfrute su Salsa de Aceitunas y Atun.

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