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Ensalada de pimientos asados y Habichuelas
Ensaladas Recetas de Argentina

Ensalada de pimientos asados y Habichuelas

Para: 4 Personas

Tiempo: 25 Minutos

Ingredientes:

  • 465 gr de pimientos asados
  • 500 gr de habichelas frescas
  • 125 gr de champiñones
  • trozo de mantequilla
  • 120 ml de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • cilantro fresco finamente picado

Método de preparación;

Primeros pasos  para tu  Ensalada de pimientos asados y Habichuelas debe dejar  que los pimientos asados se escurran en un colador
Mientras tanto, prepare las habichuelas, enjuágalas y cocínalos en unos 6 minutos hasta que estén al dente
Luego deja que las habichelas se escurran en un colador
luego, limpia los champiñones y córtalos en pedazos
Deja que se derrita el trozo de mantequilla en una sartén y fría los champiñones durante unos 5 minutos a fuego alto.
Mientras tanto, mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva, djinten, pimienta negra y sal
Revuelva bien y agregue el cilantro
Corta el pimiento asado en tiras finas y ponlo junto con las habichelas y los champiñones fritos en un tazón grande
Agregue el aderezo y mezcle todo
Pon la Ensalada de pimientos asados y Habichuelas en el refrigerador por alrededor de 24 horas, luego disfruta.



Ensalada de papas con habichuela y tocino
Ensaladas Recetas de Colombia

Ensalada de papas con habichuela y tocino Receta

Para: 2 Personas

Tiempo: 35 Minutos

Ingredientes:

  • 3 papas
  • 150 gr de habichuelas verdes
  • 1 huevp
  • 3 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de vinagre balsamico
  • 1/2 cucharada de jugo de limon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta recien molida al gusto

Método de preparación:

Empieza con tu Ensalada de papas con habichuela y tocino por hervir las papas en una sartén con abundante agua unos 25 minutos
Mientras tanto, cocine las habichuelas en otra sartén con abundante agua hirviendo en 5 minutos y hierva el huevo en una sartén con agua hirviendo en 8 minutos.
Deja que las habichuelas verdes se escurran en un colador
Deja que el huevo duro se asuste en agua fría, pélalo y córtalo en rodajas
Freír el tocino en una sartén hasta que quede crujiente
Deja que el tocino se escurra sobre una hoja de papel de cocina y luego córtalo en pedazos
Escurra las papas hervidas, déjelas enfriar por unos minutos y córtelas en pedazos
Mezcle la mostaza, el vinagre balsámico, el jugo de limón y el aceite de oliva en un bol
Coloque las habichuelas verdes, el tocino y los trozos de papa en una ensaladera grande y vierta el aderezo sobre el conjunto
Mezclarlo brevemente y adornarlo por último con las rodajas de huevo
Sazonar con sal y pimienta recién molida.  Ya puedes disfrutar de tu Ensalada de papas con habichuela y tocino.

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