Pastel Pudin de Banana para: 8 Personas
Tiempo: 125 minutos
Ingredientes para el pastel:
- 1.5 taza de harina de autocrianza
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de azucar
- 3 bananas maduras finamente triturados
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
Ingredientes para el Pudin
- 4 bananas maduras
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azucar
- 1/3 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
Metodo de Preparacion:
Precaliente el horno a 150 grados y engrase un plato para hornear. Tamice la harina de levadura y el bicarbonato de sodio y agregue el azúcar. Haga un pozo en el centro del tazón y agregue los plátanos, el aceite y los huevos. Mezclar hasta que se crea una masa suave. Hornee el pastel durante 1 hora en el horno precalentado. Retire la torta del horno y deje que se enfríe completamente.
Ponga la harina, el azúcar y la sal en una cacerola. Añadir los huevos y mezclar todo bien. Agregue la leche y ajuste el gas a la configuración más baja. Ahora revuelve continuamente con un batidor. Cuando la mezcla haya alcanzado el espesor del pudín, apague el gas y agregue la vainilla y la mantequilla. Continuar revolviendo hasta que la mezcla se haya enfriado ligeramente.
Ahora corte los 5 plátanos en segmentos y divídalos sobre la superficie de la torta. Extienda el pudín sobre el pastel y deje el pastel en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Este Pastel Pudin de Banana es sabroso con crema batida fresca.
