Ensalada de Papas y Rucula

Ensalada de Papas y Rucula Receta

Ensalada de Papas y Rucula: para 6 personas

Tiempo: 45 Minutos

Ingredientes:

  • 750 gr de papas lavadas
  • 3.,5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • pimienta recien molida
  • sal marina
  • 1 cucharada de mostaza gruesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez
  • 1/3 cebolla cortada en anillos finos
  • 250 gr de rucula

Método de preparación:

Precalentar el horno a 220 ° C y cubrir una bandeja de horno con papel pergamino
Hervir las papas durante unos 15 minutos en abundante agua hirviendo
Deje que las papas se enfríen y luego córtelas en rodajas
Divida las rodajas de papa sobre la bandeja de hornear y rocíe con 1.5 cucharada de aceite de oliva
Sazonar con sal marina y pimienta y poner la bandeja para hornear en el horno durante unos 20 minutos
Mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con la mostaza y el vinagre de jerez en un tazón
Sazonar con un poco de sal y pimienta
Retire las rodajas de papas del horno y mezcle, con la cebolla y la rucula en un tazón grande
Vierta el aderezo sobre el conjunto y tritúrelo por un momento
Sirva la Ensalada de Papas y Rucula inmediatamente ya que las papas aún están tibias y son mas deliciosas.

 

One comment

Leave a Reply

EnglishFrenchItalianDutchSpanish