Chili de Frijoles Negros y Lentejas para: 6 Personas
Tiempo: 45 Minutos
Ingredientes:
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de frijoles negros(ya precocidos)
- 2 zanahorias grandes
- 1 tallo de apio
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de chili en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de lentejas
- 1/2 taza de maiz (de lata)
- cebolla
- 600 ml de caldo de verduras
- 1/2 cucharada de miel
- 400 ml de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de jamaica molida
- 1/2 cucharadita de paprika
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
Metodo de Preparacion:
Ponga una cacerola grande en la estufa de gas y caliente el aceite de oliva. Cortar las zanahorias, el apio, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y freír hasta que la mezcla empiece a ablandarse. Añadir el ajo y freír durante un minuto.
Ahora agregue todas las hierbas junto con la hoja de laurel y déjela por unos minutos más hasta que las especias empiecen a desprender su agradable olor.
Agregue el caldo (comience con 600 ml, es posible que necesite un poco más tarde para adelgazar la salsa) y también las lentejas y la salsa de tomate, y aumente la temperatura hasta que el caldo esté hirviendo. Ahora ponga el gas a medio y ponga una tapa en la sartén. Dejar actuar durante media hora hasta que las lentejas estén blandas.
Agregue los frijoles, el maíz y la miel y posiblemente un poco de caldo extra y cocine por otros 20 minutos.
– Sirve tu Chili de Frijoles Negros y Lentejas como sopa o con arroz y posiblemente con cubos de aguacate, crema agria o cilantro fresco.