Quiche de Espinaca y Hongos para: 4 Personas
Tiempo: 90 minutos
Ingredientes:
- 5 papas
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 350 gr de espinacas frescasy lavadas
- 60 ml de agua
- 400 gr de hongos limpios y cortados en rodajas
- 75 gr de queso maduro rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Método de preparación:
Precalentar el horno a 180 ° C
Engrase una lata de hornear redonda de unos 25 cm de diámetro con 1 cucharada de mantequilla, luego
Triture las papas en un procesador de alimentos y mezcle con cebolla, maicena, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande
Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio
Agregue la mezcla de papa y haga un conjunto plano con un diámetro que sea aproximadamente 6 cm más grande que el molde para hornear
Hornee todo hasta que el fondo esté dorado por unos 10 minutos,
Voltee todo (con el lado marrón hacia arriba) y cubra con él el fondo y los lados de la bandeja para hornear
Ponlo en el horno precalentado por unos 20 minutos
Mientras tanto, calentar la sartén a fuego alto y agregar la espinaca y 60 ml de agua y freír hasta que la espinaca se haya condensado lo suficiente
Deje que la espinaca drene y deje que se enfríe,
Una vez que se haya enfriado, exprime la mayor parte del exceso de humedad con las manos
Luego envuelva la espinaca en papel de cocina y escurra la última humedad
A continuación, picar finamente las espinacas
Caliente la restante 1 cucharada de mantequilla a fuego medio en la misma sartén
Agregue los champiñones y fríelos con marrón revolviendo ocasionalmente
Agregue las espinacas y sazone con 1/4 cucharadita de sal
Con una cuchara, mezcle la mitad de la mezcla de espinacas en el fondo de la patata y agregue el queso maduro y el queso parmesano.
Cubra la parte superior con la mezcla restante de espinacas
Batir los huevos con las claras de huevo, leche, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y nuez moscada.
Vierta la mezcla en el molde para pasteles y hornee el Quiche de Espinaca y Hongos durante otros 25 minutos.
Deje que su quiche se enfríe durante al menos 15 minutos antes de servir.
Saludos.. Diviertanse mientras lo preparan y Luego disfruten este delicioso plato..
