Pastel de Crema para: 8 Personas
Tiempo: 85 Minutos
Ingredientes:
- 4 huevos grandes separados la yema de la clara
- 3/4 taza de azucar
- 125 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina tamizada
- 500 ml de leche entera
- azucar en polvo
Metodo de Preparacion:
Precaliente el horno a 160 grados y cubra un molde para hornear de 20 x 20 cm con papel para hornear.
Bate las yemas de huevo junto con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se torne amarilla, aproximadamente 3 minutos. Añadir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y batir durante un minuto más. Añadir la harina y batirla al ajuste más bajo. Agregue la leche tibia lentamente y bátala a la posición más baja hasta que la leche se absorba completamente.
Ahora batir las claras hasta formar picos en un tazón separado. Es importante que su mezclador y el tazón estén limpios y sin grasa antes de comenzar aquí.
Mezcle las claras previamente batidas a través del resto de la masa sin mezclarlas por mucho tiempo.La masa puede estar probablemente un poco abultado y muy líquida. Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 45-70 minutos. El pastel está listo cuando se siente sólido en el medio. Si el pastel está dorado antes de cocinarlo, cúbralo con papel de aluminio hasta que logre el cocimiento deseado.
Permita que el pastel se enfríe completamente y luego póngalo en el refrigerador. El pastel es mejor frío y con un poco de azúcar en polvo. Disfrute su delicioso Pastel de Crema.
