Para: 16 Porciones
Tiempo: 90 Minutos
Ingredientes:
- 75 gr de pepitas de marañon o anacardos
- 60 gr de coco rallado
- 125 ml de jugo de limon fresco
- 1 cucharada de ralladura de cascara de limon
- 4 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- pequeña mano de espinacas frescas
- 60 gr de cacao en polvo
- 120 ml de aceite de coco
- 60 ml de miel
Método de preparación:
Lo primero para tus Trufas de coco y limón es dejar que los anacardos se remojen con agua durante al menos 4 horas
Drenelos, póngalos en un procesador de alimentos y haga puré a alta velocidad
Agregue el coco, el jugo de lima, la ralladura de lima, la miel y la sal y mezcle hasta obtener una masa homogénea
Finalmente agregue las espinacas y mezcle hasta que todo esté bien mezclado
Pon la mezcla en el refrigerador durante una hora hasta que sea lo suficientemente fuerte como para crear bolas
Con una cuchara de melón o una cucharadita, cuchara las bolas de la mezcla y colóquelas en un plato cubierto con papel de aluminio y colóquelas en el congelador durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, bata el resto de los ingredientes para obtener una masa suave en un bol
Déjalo reposar por un momento para que la masa se vuelva un poco más firme y luego sumerge las trufas en el chocolate.
Póngalos de vuelta en la lámina y luego 10 minutos en el congelador
Mantenga las trufas de coco y lima en el refrigerador hasta servir, Luegos disfruta tus Trufas de coco y limón.
