Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla Receta

Sopa de Cebolla para: 6 Personas

Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 kg de cebolla cortadas en anillos
  • 2 cucharadas de azucar morena
  • 4 dientes de ajo rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de vino blanco seco
  • 6 piezas de baguette
  • 150 gr de queso Gruyere rallado

Método de preparación:

Coloque el caldo de verduras en una cacerola y póngalo a fuego lento. Luego déjalo cocinar suavemente a fuego lento.
Mientras tanto, derrita la mantequilla con el aceite en una sartén grande con un fondo grueso
Agregue las cebollas y fría con la tapa de la sartén durante 10 minutos hasta que queden glaseadas. Agregue el azúcar y vuelva a freír durante 15 minutos revolviendo regularmente hasta que la cebolla esté caramelizada. Asegúrese de que los aros de cebolla no se quemen al final y moderar si es necesario, el fuego
Agregue el ajo durante los últimos minutos, cuele la harina a través de la mezcla y revuelva bien
Levante el fuego y agregue el vino, revolviendo, seguido por el caldo caliente
Cubra la sopa y deje reposar durante 15 minutos
Antes de servir, tueste el pan en una parrilla y saque la sopa en tazones refractarios
Ponga un pedazo de baguette en la sopa y espolvoree con el queso rallado
Ponga la taza de sopa con pan y queso debajo de la parrilla hasta que el queso se haya derretido
Y Listo ! Buen provecho!  Disfruta tu Sopa de Cebolla.

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