Para: 6 Personas
Tiempo: 2o Minutos
Ingredientes:
- 175 gr de Galletas desmenuzadas
- 125 gr de Nueces picadas
- 10o gr de mantequilla derretida
- 6 mangos maduros pelados
- 500 gr de queso crema
- 175 gr de azucar en polvo
- 4 hojas de gelatina
- 250 ml de crema de leche
Método de preparación
Mezcle las galletas desmenuzadas y las nueces en un bol, agregue la mantequilla y mezcle bien
Coloque la mezcla en un molde de torta con un diámetro de 25 cm y presiónelo contra el fondo y el costado del molde para crear una base uniforme para el pastel
Ponga esta base en el refrigerador por al menos 1 hora
haga pure 4 de los mangos y corta los otros 2 en cubos pequeños
Batir la cuajada hasta que esté suave y agregar el puré de mango (dejar algunas cucharadas para la guarnición) y agregar el azúcar
Coloque las hojas de gelatina una por una durante 5 minutos en un recipiente con agua fría, exprima el agua y colóquelas junto con 4 cucharadas de agua caliente en una cacerola pequeña.
Caliente la gelatina a fuego lento mientras revuelve hasta que la gelatina se disuelva en el agua
Deje que la gelatina se enfríe hasta que comience a solidificarse y agréguela a la mezcla de queso crema y mango.
Batir la crema batida con rigidez y agitar lentamente a través de la mezcla de mango de queso crema
Vierta la mezcla en el molde y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas
Mientras tanto, mezcla los trozos de mango con el puré de mango que queda
Adorne el pastel con las piezas de mango restantes.