Quiche de Espinaca y Hongos Receta

Quiche de Espinaca y Hongos para: 4 Personas

Tiempo: 90 minutos

Ingredientes:

  • 5 papas
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 350 gr de espinacas frescasy lavadas
  • 60 ml de agua
  • 400 gr de hongos limpios y cortados en rodajas
  • 75 gr de queso maduro rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada

Método de preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C
Engrase una lata de hornear redonda de unos 25 cm de diámetro con 1 cucharada de mantequilla, luego
Triture las papas en un procesador de alimentos y mezcle con cebolla, maicena, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande
Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio
Agregue la mezcla de papa y haga un conjunto plano con un diámetro que sea aproximadamente 6 cm más grande que el molde para hornear
Hornee todo hasta que el fondo esté dorado por unos 10 minutos,
Voltee todo (con el lado marrón hacia arriba) y cubra con él el fondo y los lados de la bandeja para hornear
Ponlo en el horno precalentado por unos 20 minutos
Mientras tanto, calentar la sartén a fuego alto y agregar la espinaca y 60 ml de agua y freír hasta que la espinaca se haya condensado lo suficiente
Deje que la espinaca drene y deje que se enfríe,
Una vez que se haya enfriado, exprime la mayor parte del exceso de humedad con las manos
Luego envuelva la espinaca en papel de cocina y escurra la última humedad
A continuación, picar finamente las espinacas
Caliente la restante 1 cucharada de mantequilla a fuego medio en la misma sartén
Agregue los champiñones y fríelos con marrón revolviendo ocasionalmente
Agregue las espinacas y sazone con 1/4 cucharadita de sal
Con una cuchara, mezcle la mitad de la mezcla de espinacas en el fondo de la patata y agregue el queso maduro y el queso parmesano.
Cubra la parte superior con la mezcla restante de espinacas
Batir los huevos con las claras de huevo, leche, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y nuez moscada.
Vierta la mezcla en el molde para pasteles y  hornee el Quiche de Espinaca y Hongos durante otros 25 minutos.
Deje que su quiche se enfríe durante al menos 15 minutos antes de servir.

Saludos..  Diviertanse mientras lo preparan y Luego disfruten este delicioso plato..

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