Sopa Crema de Tomate para: 6 Personas
Tiempo: 60 Minutos
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas ralladas
- 3 zanahorias cortadas en trozos
- 3 dientes de ajo picado
- 5 tomates grandes
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de pasta de tomate
- manojo de albahaca fresca y algunas hojas para decoracion
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de sal marina
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 200 ml de crema
- croutones al gusto
Método de preparación:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio y agregue las cebollas y las zanahorias y cocine por unos 10 minutos.
Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto.
Agregue los tomates, la miel, la pasta de tomate, la albahaca, el caldo, la sal y la pimienta y revuelva bien.
Hierva la sopa, reduzca el fuego y deje que se cocine a fuego lento sin tapar durante 30 a 40 minutos.
Agregue la crema a la sopa y luego pásela a través de un tamiz de paso en un tazón y deseche la seca que queda
Caliente la sopa antes de servirla y adorne con albahaca fresca, croutones y un poco de pimienta negra recién molida. Y disfrute su Sopa Crema de Tomate.
