Ensalada de Pollo Mango y Pepitas de Marañon

Ensalada de Pollo Mango y Pepitas de Marañon Receta

Para: 4 Personas

Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de culantro seco
  • 150 gr de anacardos (pepitas de marañon)
  • 2 mangos frescos
  • 150 gr de espinacas tiernas
  • 1 cebolla morada cortada en anillos delgados
  • 50 ml de vinagre de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharada de mostaza gruesa
  • sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

Como empezar esta preparacion para su deliciosa Ensalada de Pollo Mango y Pepitas de Marañon,  pirimero sazone el filete de pollo con el polvo de cardamomo, cilantro seco y una pizca de sal y pimienta
Freír el filete de pollo en una sartén hasta que esté listo y dejar que se enfríe
Picar finamente los anacardos
Luego pela el mango, quita la semilla  y córtalo en rodajas
Cortar el filete de pollo en rodajas finas
Ponga el mango en un tazón grande y agregue la espinaca, el pollo, la cebolla morada y los anacardos
Mezcle el vinagre de vino blanco junto con el aceite de oliva y la mostaza y mézclelo con la ensalada de pollo y mango. Luego Disfrute.

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