Ensalada de pimientos asados y Habichuelas

Ensalada de pimientos asados y Habichuelas

Para: 4 Personas

Tiempo: 25 Minutos

Ingredientes:

  • 465 gr de pimientos asados
  • 500 gr de habichelas frescas
  • 125 gr de champiñones
  • trozo de mantequilla
  • 120 ml de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • cilantro fresco finamente picado

Método de preparación;

Primeros pasos  para tu  Ensalada de pimientos asados y Habichuelas debe dejar  que los pimientos asados se escurran en un colador
Mientras tanto, prepare las habichuelas, enjuágalas y cocínalos en unos 6 minutos hasta que estén al dente
Luego deja que las habichelas se escurran en un colador
luego, limpia los champiñones y córtalos en pedazos
Deja que se derrita el trozo de mantequilla en una sartén y fría los champiñones durante unos 5 minutos a fuego alto.
Mientras tanto, mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva, djinten, pimienta negra y sal
Revuelva bien y agregue el cilantro
Corta el pimiento asado en tiras finas y ponlo junto con las habichelas y los champiñones fritos en un tazón grande
Agregue el aderezo y mezcle todo
Pon la Ensalada de pimientos asados y Habichuelas en el refrigerador por alrededor de 24 horas, luego disfruta.



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