La ensalada de pimientos asados y habichuelas es una delicia, debes incluirla en tu menú semanal ademas es muy beneficiosa para la salud.
Para: 4 Personas
Tiempo: 25 Minutos
Ingredientes:
- 465 gr de pimientos asados
- 500 gr de habichelas frescas
- 125 gr de champiñones
- trozo de mantequilla
- 120 ml de vinagre balsamico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- cilantro fresco finamente picado
Método de preparación;
Primeros pasos para tu Ensalada de pimientos asados y Habichuelas debe dejar que los pimientos asados se escurran en un colador
Mientras tanto, prepare las habichuelas, enjuágalas y cocínalos en unos 6 minutos hasta que estén al dente
Luego deja que las habichelas se escurran en un colador
luego, limpia los champiñones y córtalos en pedazos
Deja que se derrita el trozo de mantequilla en una sartén y fría los champiñones durante unos 5 minutos a fuego alto.
Mientras tanto, mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva, djinten, pimienta negra y sal
Revuelva bien y agregue el cilantro
Corta el pimiento asado en tiras finas y ponlo junto con las habichelas y los champiñones fritos en un tazón grande
Agregue el aderezo y mezcle todo
Pon la Ensalada de pimientos asados y Habichuelas en el refrigerador por alrededor de 24 horas, luego disfruta.